|
grotere afbeelding klik op
foto
|
Viña Ijalba is een wijngaard van
80 hectaren groot, bestaat al sinds 1975 en is
bezig met biologische teelt sinds 1994. Gelegen rond het stadje Logroño.
De wijngaarden zijn aangelegd op terreinen van vroegere open mineraal-winningen.
De grond is bijzonder onvruchtbaar, niks wil er groeien ...
dus een uitstekend terrein
voor het kweken van wijndruiven die bijzonder fijne wijn zullen
voortbrengen.
De opbrengst is klein maar de kwaliteit schitterend.
Het inweekproces (macéracion) gebeurt rustig aan een erg lage temperatuur,
ook de
eigenlijke gisting is sterk temperatuur gecontroleerd, dit alles heeft als
resultaat dat
de wijn bijzonder fijn en smaakvol is. De extra dikke, zware fles
bevat een extra
UV-filter om de oorspronkelijke kwaliteit van de wijn optimaal te behouden
LABEL :
CEE
Druiven : Viura (100 %)
Aroma :
citrusvruchten en witte bloemen
Smaak : rijpe
meloenen en citrus, bijzonder fijne, lange afdronk
Bewaring : 4 à 5 jaar
Drinken bij : uitstekend als aperitief (vanwege de schitterde
afdronk) en bij de
fijnere vissoorten, bijvoorkeur gestoomde vis, groententaart
|