|
grotere afbeelding klik op
foto
|
Viña Ijalba is een wijngaard van
80 hectaren groot, bestaat al sinds 1975 en is
bezig met biologische teelt sinds 1994. Gelegen rond het stadje Logroño.
De wijngaarden zijn aangelegd op terreinen van vroegere open mineraal-winningen.
De grond is bijzonder onvruchtbaar, niks wil er groeien ...
dus een uitstekend terrein
voor het kweken van wijndruiven die bijzonder fijne wijn zullen
voortbrengen.
De opbrengst is klein maar de kwaliteit schitterend.
Het inweekproces (macéracion carbonica) gebeurt rustig aan een erg lage temperatuur
en
in
een klimaat van koolzuurgas. Ook de
eigenlijke gisting is sterk temperatuur gecontroleerd,
dit alles heeft als
resultaat dat
de wijn bijzonder fijn en smaakvol is.
De extra dikke, zware
fles
bevat een extra
UV-filter om de oorspronkelijke kwaliteit
van de wijn optimaal te
behouden.
Deze wijn bevat erg weinig tannines en
is bijzonder fris en fruitig.
LABEL :
CEE
Druiven : Tempranillo (100 %)
Aroma : frisse
fruitige aroma's
Smaak : elegant,
krachtig, bijzonder fijne, lange afdronk
Bewaring : 6 jaar
Drinken bij : licht vlees (kip, kalf), vegetarische
gerechten
|