|
grotere afbeelding klik op
foto
|
Dominio de Punctum in Castilla
(La Mancha). Deze wijngaard ligt op 800 m boven zeeniveau.
De bodem bestaat uit zanderige leem, rijk aan gesteente : ideaal voor
betere, sterkere wijndruiven.
Het plan om in deze streek meer ecologische wijnteelt te verkrijgen is
blijkbaar aan het lukken.
Deze wijngaard is een uitstekend voorbeeld.
Een schitterde chardonnay met eik rijping op Frans eiken vaten, deze rijping
is erg subtiel.
Er is nog steeds voldoende zoetigheid over van de superrijpe druiven.
LABEL : CAAE
Druiven : Chardonnay (100 %)
Aroma : erg fruitige
geur, met een beetje vanille
Smaak : erg veel
exotisch fruit en romigheid in de afsmaak
Bewaring : 4 jaar
Drinken bij : uitstekend als aperitief (vanwege de schitterde
afdronk) en bij de
aperitiefhapjes voorgerechten, gerookte vis
|