Wijn en gezondheid van hart en bloedvaten

De Franse wetenschapper Serge Renaud presenteerde voor het eerst in een televisieprogramma van de Amerikaanse C.B.S. de resultaten van een epidemologisch onderzoek met de naam : "de Franse paradox".
Uit die thesis blijkt dat, hoewel Fransen net zoveel vet consumeren als Amerikanen, in Frankrijk het aantal doden van aandoeningen van hart- en bloedvaten tweeënhalve keer kleiner is dan in de V.S.

Waar ligt nu de verklaring voor deze vaststelling?

In de landen rond de Middellandse Zee, wordt dagelijks bij de maaltijd wijn gedronken,
en dit sinds mensenheugenis.  Hoe gek het in eerste instantie ook mag klinken, er is wel degelijk een positief verband terug te vinden tussen de wijnconsumptie in deze landen en het lage aantal sterfgevallen te wijten aan hartziekten.
In landen als Frankrijk, Portugal en Italië komen hart- en vaatziekten maar zelden voor; in de Scandinavische landen en in Groot-Brittanië komen ze veel vaker voor.

Wat is het verband tussen wijn en het lage aantal hart- en vaatziekten?

Alcohol maakt het bloed dunner en regelmatig "gematigd" gebruik van wijn verlaagt het gehalte aan schadelijke cholesterol in het bloed.

Niet enkel de alcohol is verantwoordelijk voor de positieve gezondheids-effecten, maar ook de polyfenolen.  Deze polyfenolen hebben een beschermende invloed op de collagenen van de bloedvatwanden; ze verhinderen het samenklonteren van bloedplaatjes en de daarmee samenhangende vorming van bloedpropjes.  Ook hebben ze een sterk oxidatieremmende werking, die zorgt voor de stabilisering van de celwanden van de hartvaten.

Uit dit alles blijkt dat een regelmatige consumptie van goede wijn, naast een gebalanceerde voeding veel kan bijdragen tot een lang en vooral een gezond leven.

Voorkomen van kanker

TERUG