De term "biologische teelt" is beschermd door de Europese Unie.  Minstens één maal per jaar voeren enkele privé-organisaties een controle uit op de wijnen, waarna zij na goedkeuring een certificaat van biologische landbouw (slechts 1 jaar geldig) toekennen.  Dit alles gebeurt met behulp van een strikt lastenboek en onder supervisie van het Ministerie van Landbouw.  Elke inbreuk op het lastenboek wordt bestraft met onmiddellijke uitsluiting.

In Frankrijk zijn er slechts een goede 400-tal wijnbouwers die dit certificaat bezitten.

Naast deze streng gecontroleerde biologische telers, zijn er nog vele duizenden die deze teelt geheel of gedeeltelijk toepassen, maar dan zonder controle.  Het spreekt vanzelf dat 100 % garantie u alleen kan geboden worden door de gecontroleerde telers.