| Kan
wijn slecht worden? |
Neen,
maar wel ongenietbaar. |
| Mag
er prik in wijn zitten? |
Jonge
wijn, ja. Oudere, neen. |
| Moet
op de etiket staan dat de wijn 'droog' is? |
Neen. |
| Als
er niet 'droog' op staat, is de wijn dan zoet? |
In
Duitsland meestal, in andere landen niet. |
| Speelt
de jaargang overal een belangrijke rol? |
In
elke wijnstreek bestaan er verschillen van jaar tot jaar. |
| Mag
men ook mindere jaargangen kopen? |
Ja.
De wijn is alleen minder vol en vroeger rijp. |
| Moet
de fles aan tafel opengemaakt worden? |
Niet
noodzakelijk. |
| Wat
als de kurk afbreekt? |
De
kurketrekker voorzichtig opnieuw in de kurk draaien. |
| Wat
als de kurk in de fles valt? |
De
wijn in een karaf overgieten. |
| Waarop
wijst wit gruis op de bodem van de fles? |
Wijnsteen.
Doet niets af aan de kwaliteit. |
| Welke
wijn serveert men liggend in een mand? |
Elke
rode wijn met depot. |
| Wat
betekent depot? |
De
wijn werd niet gefiltreerd en gestabiliseerd. Positief. |
| Wat
is decanteren? |
Wijn
zorgzaam in een karaf overgieten. |
| Welke
wijn decanteert men best? |
Wijn
met depot, wijn die moet ademen. |
| Hoe
houdt men het glas vast? |
Bij
de steel, niet bij de kelk. |
| Hoe
houdt men de fles vast? |
Nooit
bij de hals, altijd bij de buik en met het etiket zichtbaar. |
| Wat
doet men met aangebroken flessen? |
Afsluiten,
op een koele plaats zetten, 's anderendaags leegdrinken. |
| Verpietert
wijn die in een open fles staat? |
Oudere
wijn vaak, jongere zelden na één dag. |